Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart , Justino Burgos González.
By: Leslie Hart, F.
Contributor(s): Burgos González, Justino [Traductor.].
Material type:
BookPublisher: Madrid : Acribia, 1990Description: 619 p.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenISBN: 8420002976.Subject(s): Alimentos -- Contenido calorico -- RecetasDDC classification: 634.6
Contents:
Introducción metodos generales para el análisis basico y mineral.--Extracto etereo grasa bruta.--Sustancias extractivas no nitrogenadas.--Bebidas alcoholicas.--Descripcion.--Bebidas y concentrados no alcoholicos.--Alimentos procedentes de cereales.--Metodos para el análisis del pan, las pastas alimenticias y los alimentos para el desayuno
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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634.6 H17a (Browse shelf) | Available | 010585 |
Incluye indice alfabetico.
Introducción metodos generales para el análisis basico y mineral.--Extracto etereo grasa bruta.--Sustancias extractivas no nitrogenadas.--Bebidas alcoholicas.--Descripcion.--Bebidas y concentrados no alcoholicos.--Alimentos procedentes de cereales.--Metodos para el análisis del pan, las pastas alimenticias y los alimentos para el desayuno
