Determinación de listeria monocytogenes y clostridium perfringens en chorizos artesanales y su relacion con las practicas higienicas utilizadas en las diferentes etapas del proceso de elaboracion en tres establecimientos en el barrio Nelson Mandela de la ciudad de Cartagena durante el primer periodo del 2014 [electronic resource] / Alexandra Delgado Carvajal, Kelly Vergara Muñoz ; director, Elincer Elles Navarro.
By: Delgado Carvajal, Alexandra.
Contributor(s): Vergara Muñoz, Kelly | Elles Navarro, Elincer [director.].
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Computer filePublisher: Cartagena de Indias : Corporacion Universitaria Rafael Nuñez, 2014Description: 1 CD-Rom.Content type: Media type: sin mediacion Carrier type: volumenSubject(s): Bacteriologia -- Tesis y disertaciones academicas | Microbiologia de alimentos | Listeria monocytogenes | Listeriosis | Enfermedades transmitidas por los alimentos | Contaminacion de los alimentos -- Prevencion y controlDDC classification: BAC 2014 Online resources: Click aqui para ver el recurso en texto completo Dissertation note: Trabajo de grado (Bacteriologo). Corporacion Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Bacteriologia, 2014.
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Trabajos de grado
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Trabajos de grado | BAC 2014 D352 (Browse shelf) | Available | 020532 |
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Incluye anexos.
Trabajo de grado (Bacteriologo). Corporacion Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Bacteriologia, 2014.
Incluye bibliografia.
Bacteriologia
