Miguel Henríquez Castañeda

Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda

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1.
Proteinas alimentarias : bioquímica propiedades funcionales valor nutricional modificaciones químicas / Cheftel Jean Claude , Jean Louis Cuq, Denis Lorient , traducción Francisco López Capont.

by Cheftel, Jean Claude | Cuq, Jean-Louis.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid : Acribia, 1989Availability: Items available for loan: Biblioteca en Salud [Call number: 572 C15p] (1).

2.
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean Claude Cheftel, Henri Cheftel y Pierre Besacon.

by Cheftel, Jean Claude | Cheftel, Henri. Besancon, Pierre.

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza, España : Acribia, 1999Availability: Items available for loan: Biblioteca en Salud [Call number: 574 C33i] (1).

3.
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont.

by Cheftel, Jean-Claude | Cheftel, Henri [coautor.] | Besancón, Pierre [coautor.] | López Capont, Francisco [traductor.].

Material type: book Book; Format: print ; Literary form: Not fiction Publisher: Zaragoza, España : Acribia, 1992 reimpresiónOther title: Bioquímica y tecnología de los alimentos | Tecnología de los alimentos | Alimentos.Availability: Items available for loan: Biblioteca en Salud [Call number: 572 C51i] (1).


Corporación Universitaria Rafael Núñez | Institución Universitaria | Vigilada Mineducación
Reconocimiento personería jurídica: Resolución 6644 del 5 de junio de 1985 Mineducación.
Institución de Educación Superior sujeta a inspección y vigilancia por parte del Ministerio de Educación Nacional.

Circulación y Préstamo:

Lunes a Viernes: de 7:00 a.m. a 8:00 p.m (jornada continua)
Sábados: de 8:00 a.m. a 2:00 p.m.
Cartagena: 6517088
Barranquilla: 3602197.
Dirección: Cra. 7 #3534, Cartagena, Bolívar.

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